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Schnecken mit Frischkäse

Zutaten für 16 Stück:

2 Stiele Thymian

4 Stile Petersilie

75-100g Blattspinat

150g Frischkäse

1 TL Heller Soßenbinder oder  Stärke

Salz

Pfeffer

1 Packung fertiger Blätterteig(275g)

6 Scheiben Schinkenspeck

Zubereitung:

Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchenm bis auf 2 Stiele Petersilie abzupfen und klein haken. Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Frischkäse, Soßenbinder und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Blätterteig entrollen. Teig vorsichtig vom Backpapier ziehen und auf eine bemehlte Fläche legen. Teig mit frischkäse bestreichen und dicht mit den Spinatblättern belegen, dabei ein Rand(ca. 1 cm) frei lassen. Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Spinat verteilen. Blätterteig  von der Längsseite eng aufrollen.

Rolle in ca. 16 Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Schnecken im Vorgeheitzten Backofen ca. 20 Minten backen.

Herausnehmen und lauwamr oder kalt servieren. Mit rest Petersilie garnieren.

Backofen:

E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3

Guten Appetit!